مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۲۰ دقیقه
مدت زمان پخت: ۱:۲۵ دقیقه
مواد مورد نیاز برای: ۱۶ عدد
برنج: یک و یک‌دوم پیمانه
سینه‌مرغ: نصف یک عدد
نعنا تازه (ساطوری‌شده): یک‌دوم پیمانه
جعفری (ساطوری‌شده): یک پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
سفیده تخم‌مرغ: یک عدد
خمیر یوفکا مثلثی: به میزان لازم
تخم‌مرغ: ۲ عدد
پودر سوخاری: به میزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم
روش پخت:
برنج را از قبل کته کرده یا می‌توانید از برنج‌های باقیمانده از غذای ظهر استفاده کنید.
مرغ را به همراه یک عدد پیاز (درشت‌خردشده)، مقداری نمک و کمی آب روی حرارت بگذارید تا به جوش آید سپس حرارت را کم کرده و بگذارید تا مرغ پخته و مقداری کمی آب در آن باقی بماند. بعد از پختن مرغ را آبکش کرده، آب آن را کنار گذاشته و مرغ را کاملا ریش‌ریش کنید.
داخل کاسه‌ای برنج کته، مرغ ریش‌شده، نعنا، جعفری، نمک، فلفل و سفیده تخم‌مرغ را با هم مخلوط کنید.
هر برش خمیر را روی سطح میز پهن کرده، داخل هر برش یک قاشق غذاخوری پر از مواد قرار داده و آن را رول کنید. سپس لبه آن را آب زده و بچسبانید.
رول‌های آماده را ابتدا درون تخم‌مرغ (با چنگال درحد مخلوط‌شدن زرده و سفیده زده شده) و بعد در پودر سوخاری غلتانده و در روغن شناور سرخ کرده و با سس دلخواه سرو کنید.
