مواد لازم برای سالاد ایتالیایی:
کلم بروکلی کاملا ریز شده ۳۰۰ گرم
زیتون سیاه بدون هسته ۲۰۰ گرم
نمک دریایی به میزان دلخواه
فلفل سیاه به میزان دلخواه
گوجه فرنگی ۲ عدد
روغن زیتون به میزان کافی
طرز تهیه سالاد ایتالیایی:
ابتدا کلم بروکلی را کاملاً ریز خرد کرده و در ظرفی قرار می‌دهیم. سپس گوجه فرنگی را کاملاً خرد کرده (تخم‌های گوجه فرنگی بایستی از قبل جدا شود) و زیتون‌ها را نیز به اندازه کلم‌ها خرد کرده و هسته‌های آن را جدا می‌کنیم. در پایان روغن زیتون به همراه نمک و فلفل به آن اضافه می‌کنیم.