به غیر از میوه‌های هرمی شکل بامیه، برگ‌های آن نیز اغلب به صورت پخته یا به عنوان سالاد خورده می‌شوند. فیبر آبکش این گیاه که از ساقه‌ی آن دریافت می‌شود دارای کاربرد‌های صنعتی است. دانه‌های آن نیز می‌توانند بوداده و پودر شوند و بعد به عنوان یک جایگزین بدون کافئین برای قهوه مورد مصرف قرار بگیرند. روغن بامیه‌ی خوراکی، معطر و بسیار خوش‌طعم از دانه‌های این گیاه تهیه می‌شود. این روغن دارای چربی‌های اشباع‌نشده است که مطمئنا برای سلامتی ما فایده دارند. حتی یک مطالعه که در سال ۲۰۰۹ صورت پذیرفت، نشان می‌دهد که روغن بامیه برای استفاده به عنوان زیست‌سوخت نیز مناسب است.
یکی از مهم‌ترین خواص این گیاه همه فن حریف، توانایی طبیعی آن برای کنترل دیابت است. بامیه در این زمینه هر روز مشهورتر از روز قبل می‌شود، حتی برخی از مردم آن را یک ابرخوراکی برای کاهش خطر دیابت می‌نامند. در حال حاضر این حقیقت توسط بسیاری از پژوهش‌ها پشتیبانی می‌شود. یک آزمایش صورت گرفته روی موش‌ها که در ژورنال Bio Allied Sciences Pharmacy & منتشر شد، نشان داد که دانه و پوست بامیه دارای خواص ضد دیابت است. این نتایج نشان دادند که بامیه موجب کاهش جذب گلوکز و کاهش سطح قند خون در موش‌ها شد.
مطالعه‌ی دیگری که در ژورنال بین‌المللی تحقیقات در زمینه‌ی داروسازی و شیمی منتشر شد، از این یافته پشتیبانی کرد. محققان بر این باورند که عصاره‌ی بامیه‌ی دارای اثرات ضد دیابتی است. در طی یک دوره‌ی ده روزه، بامیه به تدریج سطح قند خون را در میان گروه تحت آزمایش خرگوش‌ها کاهش داد. این نتیجه با کاهش میزان قند خون توسط داروی معروف دیابت، یعنی متفورمین قابل مقایسه است. البته باید این نکته‌ی مهم را در نظر داشته باشید که بامیه متفورمین را در روده بلاک می‌کند همان‌طوری که گلوکز را بلاک می‌کند. بنابراین، اگر برای درمان دیابت متفورمین مصرف می‌کنید، بسیار مهم است که ابتدا با پزشک‌تان مشورت کنید.
فیبر محلول، که در بامیه یافت می‌شود، نوعی ژل در داخل دستگاه گوارش تولید می‌کند. این ژل جذب مواد غذایی از روده را کند می‌کند و به این ترتیب سبب می‌شود که پس از خوردن وعده‌های غذایی قند خون به سرعت بالا نرود. همین فیبر محلول همچنین اسید صفراوی را که باعث افزایش کلسترول می‌شود، به خود جذب می‌کند و به جای جذب دوباره‌اش به خون، آن را از بدن خارج می‌کند.
برخی از گزارش‌ها و مشاهدات میدانی نیز نشان می‌دهند که بسیاری از افراد مبتلا به دیابت بعد از خوردن تکه‌های بامیه‌ای که شب تا صبح در آب خیس خورده‌اند، کاهش در قند خون را تجربه کرده‌اند. تا حدی که در ترکیه از قدیم‌الایام دانه‌های بامیه را معمولا بو می‌دهند و بعد آن را به عنوان یک داروی دیابت استفاده می‌کنند.
پس از خواندن این نوشتار، شاید بخواهید دست از تزریق انسولین بردارید و به جای آن از بامیه برای مبارزه با دیابت استفاده کنید. به هر حال طبیعت هم درمانی برای دیابت ارائه می‌دهد. شما می‌توانید این مطلب را بخوانید تا ببینید که بامیه چه‌طور می‌تواند به درمان دیابت کمک کند. بنابراین، با ما همراه باشید تا از مزایای این گیاه خوراکی برای درمان دیابت مطلع شوید:
۱. بامیه دارای فیبر فراوانی است.
بامیه، که منبع خوبی از فیبر است، در درمان‌های مرتبط با رژیم غذایی برای افراد مبتلا به دیابت ضروری است. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف فیبر غذایی باعث تقویت کنترل گلیسمی و بهبود حساسیت به انسولین می‌شود. دو تا سه میوه‌ی بامیه‌ی متوسط دارای یک گرم فیبر هستند. این فیبر همچنین به بهبود فرایند هضم و کاهش اشتها کمک می‌کند، زیرا سبب می‌شود که مدت زمان طولانی‌تری احساس سیری داشته باشیم.
۲: بامیه شاخص گلوکز پایینی دارد.
به همه‌ی افراد مبتلا به دیابت توصیه می‌شود که مواد غذایی دارای شاخص گلوکز پایین (GI) را مصرف کنند. بامیه برای شاخص گلوکز امتیاز ۲۰ را دارد، و طبق استاندارد‌های پزشکی در دسته‌ی خوراکی‌های دارای GI بسیار پایین طبقه‌بندی می‌شود؛ بنابراین استفاده از بامیه به عنوان میان‌وعده باید اثر مثبتی در افراد مبتلا به دیابت داشته باشد. این هم یکی از مزایای بامیه برای افراد دیابتی است.
۳. بامیه دارای اثرات ضد استرس است.
کنترل استرس همواره به بیماران دیابتی توصیه می‌شود. هنگامی که افراد در معرض استرس زیاد یا بلند مدت قرار می‌گیرند، سطح قند خون‌شان به شدت افزایش می‌یابد. در حال حاضر ثابت شده‌است که عصاره‌ی دانه بامیه دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و اثرات ضد استرس در جریان خون موش‌ها است.
۴: بامیه کلسترول را پایین می‌آورد.
بامیه که دارای فیبر فراوانی است و خواص آنتی‌اکسیدانی هم دارد قطعا به افراد مبتلا به دیابت کمک خواهد کرد، زیرا می‌تواند کلسترول را کاهش دهد. انجمن قلب آمریکا به این نتیجه رسیده‌است که افراد مبتلا به دیابت معمولا سطح کلسترول بالایی دارند. به این ترتیب، مهم است که بامیه در رژیم غذایی روزانه‌ی افراد مبتلا به دیابت گنجانده شود.
۵. بامیه خستگی را کاهش می‌دهد.
فعالیت‌های قلبی عروقی نقش مهمی در جلوگیری از بروز دیابت و درمان آن دارند. هنگامی که در کنار انجام تمرینات منظم، از بامیه نیز در وعده‌های غذایی خود استفاده می‌کنید، می‌توانید سریع‌تر بهبود پیدا کنید و در نتیجه تمرینات بیش‌تری انجام دهید. با این وجود، مطالعات نشان می‌دهند که بامیه می‌تواند حتی سطح خستگی را نیز کاهش بدهد؛ بدین معنا که این گیاه خوراکی می‌تواند سبب شود که حتی فعال‌تر از قبل و کارآمدتر باشید.
خواص بامیه برای درمان دیابت ۶: بامیه مشکلات گوارشی را رفع می‌کند.
بامیه یک منبع عالی از موسیلاژ است، ملینی که با روان کردن پریستالی (حرکات لوله‌ی گوارش) به سیستم گوارش کمک می‌کند و به این ترتیب سبب کاهش یبوست می‌شود. با این حال، بامیه برای درمان اسهال و طراوت بخشیدن به بدن پس از دفع آب مداوم هم مفید است.
۷. بامیه خطر ابتلا به سرطان کولون (روده‌ی بزرگ) و رکتوم را کاهش می‌دهد.
فایده‌ی بعدی بامیه برای سلامتی بیماران دیابتی چیست؟ از آن‌جایی که این گیاه خوراکی توانایی بهبود سلامت سیستم گوارش ما را دارد، سبب می‌شود که کولون (روده‌ی بزرگ) و رکتومی تمیزتر و سالم‌تر نیز داشته باشیم. چنین تاثیری به این معنا است که خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ و رکتوم نیز کاهش می‌یابد.
۸. از بروز نقص لوله‌ی عصبی در نوزادان جلوگیری می‌کند.
بامیه همچنین به میزان زیادی فولات دارد. هر ۱۰۰ گرم بامیه حدود ۲۲ درصد از میزان توصیه‌شده‌ی روزانه از فولات را به ما ارائه می‌دهد. مصرف مواد غذایی دارای فولات فراوان در زمان پیش از باردار شدن یا دوران بارداری احتمال بروز نقص لوله‌ی عصبی را در نوزادان کاهش می‌دهد.
۹: سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.
از آن‌جایی که بامیه ویتامین C، خواص آنتی‌باکتریال و ضد‌عفونی‌کننده‌ی فراوانی دارد، می‌تواند به محافظت از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد که بسیار خطرناک هستند، کمک کند و سیستم ایمنی بدن انسان را برای مبارزه با عوامل مضر تقویت نماید؛ و چنین تاثیری به این معنا است که کم‌تر سرما خواهید خورد و تب، گلودرد و سرفه را کم‌تر تجربه خواهید کرد.
۱۰. بامیه کم‌خونی را درمان می‌کند.
ویتامین A، ویتامین C، آهن و منیزیم موجود در بامیه می‌توانند برای تولید گلبول‌های قرمز بیش‌تر در بدن بسیار مفید باشند. به این ترتیب افراد مبتلا به کم‌خونی، می‌توانند از این فایده‌ی فوق‌العاده‌ی بامیه نیز سود ببرند.
۱۱. کمک‌تان می‌کند که پوستی زیبا داشته باشید.
از آن‌جایی که این گیاه خوراکی غنی از ویتامین A. و خواص آنتی‌اکسیدانی فلاونوئید‌ها است، مصرف آن به طور منظم باعث بهبود سلامت پوست می‌شود. این آنتی‌اکسیدان خون را پاکسازی می‌کند، پوست را جوان‌سازی می‌کند و همچنین از پدیدار شدن آکنه و بروز سایر بیماری‌های پوستی جلوگیری می‌کند. فلاونوئید همچنین به پیشگیری از سرطان ریه و دهان کمک می‌کند.
۱۲: بامیه استخوان‌ها را تقویت می‌کند.
مقدار مناسب ویتامین K، کلسیم و فولات موجود در بامیه دارای فواید زیادی برای تقویت استخوان‌ها و قوی و سالم‌تر کردن آن‌ها است، چرا که این گیاه خوراکی تراکم استخوان‌ها را افزایش می‌دهد. چنین تاثیری به معنی کاهش یافتن خطر ابتلا به پوکی استخوان نیز است.
۱۳. تعداد حملات آسم را کاهش می‌دهد.
گفته می‌شود که بامیه به کاهش تعداد دفعات حملات آسم نیز کمک می‌کند. یک مطالعه نشان می‌دهد که پس از مصرف نصف فنجان بامیه‌ی پخته که دارای ۱۳ میلی‌گرم ویتامین C. است، خس‌خس سینه یا نفس نفس زدن که باعث بروز حمله‌ی آسم در کودکان مبتلا به آسم می‌شود، به طور قابل توجهی کاهش می‌یابد.
خواص بامیه برای درمان دیابت ۱۴: بامیه از بیماری‌های کلیه جلوگیری می‌کند.
یک تحقیق نشان داد که مصرف بامیه به طور منظم می‌تواند از بروز بیماری‌های کلیوی جلوگیری کند و علائم آسیب کلیه را کاهش دهد.
۱۵. بامیه کمک‌تان می‌کند که از شوره‌ی سر دور بمانید.
بامیه می‌تواند وضعیت پوست کف سرتان را با مرطوب نگه داشتن آن بهبود دهد و در نتیجه شوره را از آن دور نگه دارد.
۱۶: از افزایش وزن جلوگیری می‌کند.
چنان‌چه در بالا نیز ذکر شد، بامیه یکی از سبزیجاتی است که کم‌ترین کالری را دارد. این گیاه خوراکی حاوی چربی اشباع‌شده نیست و هر ۱۰۰ گرم فقط حدود ۳۰ کالری به شما می‌رساند. علاوه بر این، بامیه همچنین دارای مقدار زیادی از مواد معدنی، ویتامین‌ها، و فیبر غذایی است که برای کنترل کلسترول و کاهش وزن بدن توصیه می‌شوند.
چگونه باید بامیه را برای درمان دیابت آماده کنید
به این ترتیب برای به دست آوردن فوایدی که بامیه برای درمان دیابت دارد، می‌توانید مطابق با دستورالعمل زیر پیش بروید:
– بامیه‌هایی را انتخاب کنید که کوچک و تازه هستند و آن‌ها را خرد کنید.
– بامیه‌های خرد شده را در یک لیوان آب خیس بگذارید، روی لیوان را بپوشانید و اجازه بدهید یک شب تا صبح بماند.
– هر روز صبح قبل از صبحانه آن را بنوشید.
– این کار را هر روز به مدت ۲ تا ۳ ماه انجام دهید.
نکات در رابطه با مصرف بامیه
خوب، تا بدین جا با فوایدی که بامیه برای سلامت افراد مبتلا به دیابت دارد آشنا شدیم، اما نکاتی نیز وجود دارند که در زمان مصرف بامیه به هر روشی باید در ذهن داشته باشید:
– ممکن است آب غلیظ یا لیز شده باشد، می‌توانید قبل از نوشیدن، آن را صاف کنید.
– آب بامیه هیچ بویی نمی‌دهد و طعم و مزه ندارد.
– بامیه ممکن است طعمی مانند خیار داشته باشد، اگر طعم اش را دوست دارید، می‌توانید به صورت خام آن را بخورید.
– هر روز صبح بعد از نوشیدن این آب بامیه سطح قند خون خود را چک کنید تا بدانید که این روش درمانی برای‌تان مفید است یا خیر.
چند نکته‌ی احتیاطی
اگر شما مبتلا به دیابت هستید و دارو مصرف می‌کنید، لطفا با پزشک‌تان مشورت کنید تا مطمئن شوید که دارو‌های طبیعی که می‌خواهید به رژیم غذایی و برنامه‌ی دارویی‌تان اضافه کنید، بدون خطر است و با دارو‌های تجویزی تداخل ایجاد نمی‌کند.
استفاده از این گیاه خوراکی شگفت‌انگیز لزوما به این معنی نیست که می‌توانید کربوهیدرات‌ها و غذا‌های شیرین را به میزان بیش‌تری مصرف کنید. وقتی متوجه شدید که بامیه در کنترل قند خون‌تان واقعا موثر است، برای خوردن مواد خوراکی شیرین وسوسه نشوید و از آن به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم استفاده کنید.