وی افزود: برای اولین بار، سیستم نظارتی وزارت بهداشت با بهره مندی از تجهیزات نظارتی پیشرفته، امکان سنجش میزان آلودگی میکروبی و کیفیت مواد غذایی را در کوتاهترین زمان ممکن فراهم کرده است در حالی که در سال‌های گذشته با نمونه برداری و آزمایش بر این مواد، زمان بیشتری برای تشخیص سطح کیفیت مواد، لازم بوده و احتمال بروز مسمومیت در مردم تا قبل از بررسی سطح کیفیت مواد وجود داشت.
رئیس اداره بهداشت و محیط وزارت بهداشت خاطر نشان کرد: آش و حلیم یکی از مواد غذایی است که در ماه مبارک رمضان بسیار مصرف می‌شود و فروش آن در همه مناطق شهر به وفور دیده می‌شود. با وجود گرمای هوا و فساد سریع مواد، نظارت بر سطح کیفیت مواد، رعایت نکات بهداشتی در طبخ آش و حلیم، نگهداری و تازگی محصول ارائه شده مردم به طور دقیق تری انجام خواهد شد.
وی در خصوص فروش آَش و حلیم در مغازه‌های غیراستاندارد، عنوان کرد: تجهیزات نظارت پیشرفته این امکان را دارد که به صورت دیجیتال، کیفیت مواد آش و حلیم و سلامت آن را بررسی کند. بر این اساس در صورت وجود خطا و عدم رعایت اصول بهداشتی، مکان مربوطه پلمپ شده و کلیه مواد غذایی میکروبی و فاسد مرجوع شده و خاطیان به دادگاه مربوطه معرفی می‌شوند.
