ویتامین و مواد معدنی مفید
ویتامین A، موجب رشد و ساختن بافت‌ها،استخوان،پوست سالم،چشم و سیستم ایمنی می‌شود.بهترین منابع ویتامین A شامل شیر،پنیر،تخم‌مرغ و سبزیجات زرد و نارنجی مانند هویج، کدو و سیب زمینی شیرین است.
ویتامین‌های خانواده B نیز به سوخت و ساز،تولید انرژی و سلامت سیستم عصبی و چرخشی کمک می‌کنند. منابع خوب این ویتامین‌ها گوشت،مرغ،ماهی،تخم‌مرغ،شیر، آجیل، پنیر، لوبیا و سویا است.
ویتامین C، سلامت ماهیچه‌ها،بافت‌های متصل و پوست را تقویت می‌کند.مرکبات، توت فرنگی، کیوی، گوجه فرنگی و سبزیجات سبز مانند کلم بروکلی از جمله منابع سرشار از ویتامین C هستند.
ویتامین D نیز به رشد استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنین جذب کلسیم کمک می‌کند.منابع این ویتامین شیر، پنیر و ماست، زرده تخم‌مرغ و روغن ماهی است.
کلسیم به رشد کودکان و ساخت استخوان‌های قوی کمک می‌کند.منابع آن شیر،پنیر، ماست،سویا و آب پرتقال‌های غنی شده است.
آهن ماهیچه را می‌سازد و برای سلول‌های خونی بسیار ضروری است.کمبود آهن در دوران بزرگسالی به ویژه در دختران بسیار زیاد است.منابع سرشار آهن،گوشت قرمز، بوقلمون،اسفناج،حبوبات و آلو بخارا هستند.
نکات مهم در ویتامین دادن به کودک
ویتامین‌ها را دور از دسترس کودکان قرار دهید تا آنها را مثل شکلات نخورند.همچنین از مصرف بیش از اندازه مکمل‌ها خودداری کنید،چرا که موجب مسمومیت می‌شود.اگر فرزند شما از داروی خاصی استفاده می‌کند،ابتدا از پزشک درباره تداخل داروها با ویتامین‌ها و مواد معدنی بپرسید تا با مشکل روبه رو نشوید.در ضمن توجه کنید که حتما مکمل‌ها را از داروخانه تهیه کرده و از مکمل‌هایی استفاده کنید که دارای برچسب تاییدیه وزارت بهداشت است.
نقش تغذیه در رشد قدی کودکان
کوتاهی قد کودکان ممکن است در دو مرحله قبل از تولد (مرحله جنینی) و پس از تولد یا در هر دو مقطع اتفاق بیفتد.در دوران بارداری،مادر نقش مهمی‌در این زمینه ایفا می‌کند،به نحوی که مصرف ناکافی ریز مغذی‌ها به همراه استعمال دخانیات در دوران بارداری به رشد ناکافی و کم وزنی کودک در هنگام تولد می‌انجامد،بنابراین،مکمل یاری غذایی و اجتناب از سیگار برای چنین مادرانی ضروری خواهد بود.علاوه بر انرژی،وجود چندین اسید چرب ضروری به همراه اسید آمینه ضروری (که در ساختمان پروتئین‌ها وجود دارند) برای رشد و نمو کافی کودکان لازم است.مصرف طولانی مدت غذاهایی که پروتئین آنها کیفیت پایینی داشته و درنتیجه همه اسیدهای آمینه ضروری را به حد کافی برای بدن کودک تامین نمی‌کند، به کندی یا توقف رشد کودک می‌انجامد. البته مصرف غذاهایی که چربی زیادی داشته باشند نیز موجب می‌شود که پروتئین‌ها در حد نیاز،به بدن کودکان نرسند و همین برای رشد مشکل ساز خواهد بود.علاوه بر انرژی و چربی و پروتئین دریافت کافی ریز مغذی‌های مختلف یعنی ویتامین‌ها و املاح نیز برای رشد کافی و مناسب کودکان ضروری است.
