ژله، پاستیل و مواد ژلاتینی عوامل ایجاد اختلال در هضم غذا

به گزارش بلاغ، ژله‌های رنگارنگ با طعم موز، پرتقال، توت فرنگی، آناناس، انار و …که از مواد شیمیایی وژلاتین تهیه شده‌اند، یکی از بدترین مواد برای خوردن هستند، چرا که نه تنها شکر، مواد شیمیایی و اسانس‌های بکار رفته در آن سودازا بوده و برای بدن ضرر دارند، بلکه باید بدانید مواد ژلاتینی برای معده بسیار مضر هستند، حتی اگر طبیعی هم درست شده باشد، باز طبع بلغمی آن برای هضم مشکل ایجاد می‌کند.

امروزه در کنار انواع چیپس‌ها و پفک‌ها یکی از جذاب‌ترین تنقلات برای بچه‌ها، پاستیل است، خوراکی نرم و چسبنده‌ای که در اشکال مختلف و با رنگ‌های گوناگون تولید می‌شود.

متاسفانه با این که بسیاری از خانواده‌ها در مورد محتویات این خوراکی اطلاعات کافی ندارند، پاستیل را تقریباً در هر فروشگاه مواد غذایی می‌توان پیدا کرد و در سبد خرید بسیاری از افراد دیده می‌شود.

طعم‌دهنده‌ها، رنگ‌های خوراکی، شکر، شربت گلوکز و ژلاتین موادی هستند که در ساخته شدن پاستیل به کار می‌روند.

ژلاتینی که در ساخت ژله و پاستیل‌ها استفاده می‌شود از استخوان گاو و یا خوک به دست می‌آید.

در ساخت پاستیل از پودر استخوان استفاده می‌شود که به شکلات حالت ژله‌ مانندی می‌دهد و هنگام خوردن در دهان آب می‌شود و بسیار چسبناک است. در مورد پاستیل‌ها این باور وجود دارد که ژلاتین استفاده شده در این خوراکی، خاصیت غضروف‌سازی دارد و برای استخوان‌ها مفید است، در حالی که این تصور اشتباه است و صحت ندارد.

متخصصان تغذیه می‌گویند، پاستیل و ژله فاقد هر گونه کالری است، اما در سال‌های اخیر برخی از کارخانه‌ها به آن‌ها ویتامین c و مولتی ویتامین اضافه کرده‌اند که چون شیمیایی هستند، ضرر آن را بیشتر می‌کندو به اصطلاح گل بود و به سبزه نیز آراسته شد.

از مضرات پاستیل می‌توان به افزایش پوسیدگی دندان، وجود پریون‌ها (پروتئین‌های بیماری‌زا) در برخی از انواع ژلاتین (که سبب تخریب مغز و نخاع می‌شود)، و انتقال بیماری از گاو به انسان (در صورتی که ژلاتین استخراج شده به طور صحیح فن‌آوری نشود) اشاره کرد.

لذا همان گونه که در نوشته‌های گذشته اشاره شد، مجدداً توصیه می‌شود که اساساً مصرف مواد کارخانه‌ای ممنوع است.

شما می‌توانید مواد خوراکی مناسبی تهیه و جایگزین این خوراکی‌های ناسالم که سلامتی خود و خانواده‌تان را به خطر می‌اندازد، کنید. به طور مثال شما می‌توانید انگشت پیچ تهیه کنید و خود و کودکانتان میل کنید. برای این کار یک کیلو آب میوه درست کنید و به مقدار نصف آن با عسل مخلوط کنید و بگذارید در ظرف مسی با شعله کم بجوشد تا آن آب تمام شود و بگذارید تا خنک شود که به آن، انگشت پیچ می‌گویند یعنی دور انگشت آن را می‌پیچند و میل می‌کنند.