کیفیت امری اجتناب‌ناپذیر برای حضور در بازارهای جهانی است

سیده لیلا سلیم بهرامی در گفت‌وگو با بلاغ اظهار کرد: مروری بر مبانی نظری کیفیت حاکی از آن است که کیفیت تاکنون از چهار منظر مختلف مورد کنکاش قرار گرفته است.

وی افزود: کیفیت از منظر فلسفه بر جنبه‌های تعریفی آن متمرکز شده است و این واژه از منظر اقتصادی بر حداکثر کردن سود و نقطه تعادلی بازار تمرکز دارد.

رئیس انجمن مهندسی کیفیت صنعت غذای استان مازندران با بیان اینکه کیفیت از منظر بازاریابی بر روی متغیرهای رفتار خرید و رضایت مشتری تمرکز داشته است، تصریح کرد: کیفیت از نگاه مدیریت عملیات، بر مهندسی فعالیت‌ها و کنترل تولید تمرکز دارد.

سلیم بهرامی کیفیت را مجموعه‌ای از عملکرد، مشخصات، قابلیت اطمینان، تطابق با استاندارد، دوام، دقت و زیبایی دانست و خاطرنشان کرد: هیچ یک از این شاخص‌ها به تنهایی نمی‌تواند بیان‌کننده کیفیت یک محصول باشد.

وی با بیان اینکه مشتریان برداشت خود را از کیفیت خواهند داشت، تاکید کرد: ممکن است لزوما با واقعیت محصول یعنی آنچه هست، منطبق نباشد.

این کارشناس صنعت غذای استان بیان کرد: شرکت‌های توسعه یافته با افزایش سطح رقابت در تمام حوزه‌های صنعتی از جمله صنعت غذا، الزامات کیفی را نه تنها به عنوان قوانین دست و پاگیر نمی‌بینند بلکه آن را حداقل اقدامات لازم برای حضور در یک بازار پویا می‌دانند.

وی کلید حیاتی برای صنعت را در دستیابی به رقابت‌پذیری دانست و اضافه کرد: این مهم نیازمند به پایداری مزیت‌های رقابتی بر اساس اصل تمرکز، شناخت و درک نیازهای مشتری و تاکید بر بهبود کیفیت فرایندها از نگاه مشتری است.

سلیم بهرامی گفت: مزیت رقابتی پایدار به آن سطحی از کیفیت اطلاق می‌شود که به واسطه بهره‌گیری از شایستگی‌های سازمان، برای مشتریان ارزشمند بوده و توسط رقبا به راحتی قابل تقلید و کپی‌برداری نیست و برای سازمان عملکرد شایسته و رقابت‌پذیری را به ارمغان آورد.

وی در پایان تاکید کرد: با ورود ایران به مرحله جدیدی از دوران شکوفایی اقتصادی از طریق اتصال به بازار جهانی مواد غذایی و همچنین الحاق بسیاری از شرکت‌های بین‌المللی به این بازار، باز تعریف کیفیت در صنعت مواد غذایی و ضرورت استانداردسازی با نگاه و کاربری متفاوت امری اجتناب‌ناپذیر به نظر می‌رسد.